Administración de restaurantes y costos de alimentos y bebidas
DURACIÓN: 5 h 30 min
MODALIDAD: Presencial y en línea (100% en vivo)
INCLUYE:
💻 *Bono Especial*: 20 Herramientas digitales para un mejor control administrativo y operativo de tu restaurante.
📝 Material impreso y digital del contenido del curso, para que lo veas las veces que requieras.
✍🏻 Ejercicios prácticos para calcular pruebas de rendimiento, costeo de recetas, precios de venta, estado de resultados y punto de equilibrio.
🎓 Diploma de conclusión del curso con valor curricular (avalado por la SEP).
💬 Networking. Oportunidad de conocer a otros profesiones del giro restaurantero y aprender de sus experiencias.
👩🏻💻 Soporte post curso para aclarar dudas al momento de ejecutar lo aprendido.
☕️ Coffee break.
Administración de restaurantes y costos de alimentos y bebidas
TEMARIO:
- Introducción a los costos.
- Proceso y etapas del costo en Alimentos y bebidas.
- Estructura financiera ideal de un restaurante.
- Determinación de rendimientos de insumos.
- Receta Estándar y costeo de recetas.
- Determinación de precios de venta del Menú.
- Determinación de costos en un restaurante.
- Control de costos en un restaurante.
- Punto de equilibrio.
Más Información: